A preferência nacional quando o assunto é churrasco ganha uma versão tão suculenta quanto na airfryer. A textura macia e o sabor característico da picanha são mantidos e é possível acrescentar acompanhamentos variados, como o molho chimichurri.

Para a receita do molho, da chef Bru Calderon, vai precisar de alho, azeite, cebolinha, cebola, louro, orégano, pimenta e vinagre. Veja como fazer.

PICANHA COM MOLHO CHIMICHURRI NA AIRFRYER

Rendimento: 40 minutos
Tempo de preparo: 6 porções

Ingredientes

Carne

• 1 peça de picanha bovina
• 1 kg de sal refinado ou flor de sal

Chimichurri

• 1 colher de chá de louro picado
• 1 colher de chá de cebolinha desidratada
• 1 colher de chá de orégano desidratado
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de cebola desidratada
• 1 colher de sopa de salsinha desidratada
• 150 ml de vinagre de vinho branco
• 250 ml de azeite

Preparo

• Tempere a picanha com sal
• Coloque a peça de picanha na cesta da airfryer com a gordura para cima e programe para contar 15 minutos a 200 ºC
• Vire a carne e deixe por mais 20 minutos na mesma temperatura. Por fim, vire novamente e deixe mais cinco minutos
• Misture todos os ingredientes do molho chimichurri e sirva com a picanha