A entrada mexicana clássica confunde o paladar brasileiro e coloca uma fruta em um prato salgado. A guacamole é um prato à base de abacate que já era preparado pelos astecas no século 16, época da chegada dos colonizadores no país.

Aqui no Brasil, estamos acostumados a consumir a fruta com açúcar, na forma de doces, cremes e vitaminas, o que não ocorre em outros lugares. Países da América Central e os Estados Unidos comem o abacate, principalmente o avocado, em saladas e receitas salgadas.

GUACAMOLE

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: rápido

Ingredientes

• 1 abacate
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomate picados, sem pele, sem sementes
• 1/2 unidade de cebola picada
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres sopa de cebolinha verde picada
• 1/2 de pimenta dedo de moça
• 4 colheres sopa de suco de limão
• 1 colher de café de sal

Modo de preparo

• Tire a pele do tomate, as sementes e pique em cubos pequenos
• Pique a cebola, o coentro, a cebolinha verde e a pimenta sem as sementes
• Amasse o alho.
• Coloque tudo junto em uma tigela
• Em seguida, esprema o limão e adicione o sal
• Misture tudo e reserve.
• Em outra tigela, amasse o abacate com o garfo até formar uma pasta
• Misture os demais ingredientes ao abacate amassado e prove o sal
• Sirva com nachos ou torradas