Aprenda receita rápida e prática de dadinho de tapioca com melaço de cana

Prato criado pelo chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó, o dadinho de tapioca se adequou com facilidade ao cardápio da noite paulistana em bares e restaurantes ao redor da cidade. Isso porque o prato não só é saboroso como também é feito com facilidade e é acompanhado por uma variedade de molhos que moldam seu sabor.

Com a proximidade do happy hour, o chef Thiago Sodré, do Pasquim Bar e Prosa, indica uma receita simples e prática de um dadinho de tapioca acompanhado de melaço de cana.

Fácil e com tempo de preparo de pouco mais de uma hora, a receita leva queijo minas, leite, sal e, claro, tapioca e pode ser feita frita, assada no forno ou ainda na sempre prática airfryer. Confira abaixo a receita completa.

Dadinho de Tapioca com Melaço de Cana

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 10 unidades

Receita do chef Thiago Sodré, do Pasquim Bar e Prosa

Ingredientes

• 500g de tapioca granulada
• 500g de queijo Minas padrão ralado
• 2 litros de leite
• 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo

• Misture a tapioca com o queijo minas ralado;
• Coloque o leite em uma panela junto com o sal e leve ao fogo até começar a ferver;
• Escalde a mistura de tapioca com o leite e mexa bem para incorporar;
• Despeje a mistura em um tabuleiro untado com azeite, espalhe bem, cubra com plástico e leve a geladeira para firmar;
• Retire do tabuleiro e corte a massa em quadrados. Passe no polvilho para evitar que grudem;
• Frite e sirva com melaço de cana;
• No forno ou na airfryer, asse a 200ºC até ficar dourado de 10 a 15 minutos, aproximadamente.