Com a chegada da primavera e o aumento das temperaturas, é comum sentir menos fome e preferir fazer refeições mais leves. Para o acompanhar a chegada da nova estação, a chef Gabi Junqueira ensina o preparo de um salmão de primavera.

A receita leva apenas quatro ingredientes, típicos da estação, e não exige conhecimentos avançados na cozinha. Além de prática, a combinação é saudável e nutritiva.

Ingredientes

• 500 g de salmão
• 1 pacote de aspargos
• 250 g de tomate cereja
• 400 g de batatas bolinha
• Azeite
• Vinagre balsâmico
• Flor de sal

Modo de preparo

• Lave e seque bem as batatinhas, aspargos e tomates.
• Disponha as batatas bolinha em um refratário que vá ao forno, salpicando azeite por todas elas e uma pitada de flor de sal.
• Leve para assar a 200°C por 20 minutos.
• Adicione os aspargos e volte a assar por mais 10 minutos.
• Tempere o salmão com a flor de sal, besunte com o vinagre balsâmico e o azeite e faça o mesmo processo com os tomates.
• Coloque-os na assadeira com algumas folhas de manjericão e leve para assar por mais 15 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e decore com mais folhas de manjericão, adicionando um toque de frescor ao prato.
• Sirva a seguir.