Com massa fininha e recheio bem temperado, o pastel é um das que melhores representações da cozinha brasileira. Com preparo rápido, o prato é versátil e pode ser servido como entrada, lanche da tarde ou até mesmo em um almoço no final de semana.

Sucesso entre os amantes de pizza, o sabor com queijo, tomate e manjericão, ganha outra roupagem na massa crocante do pastel. Para dar um toque final, pincele um pouco de azeite antes de colocar na airfryer.

A receita de massa de pastel da chef Bru Calderon possibilita a substituição por outros recheios, como carne, frango, palmito ou só queijo. Aprenda a fazer.

PASTEL DE PIZZA NA AIRFRYER

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 50 ml de cachaça
• 150 ml de água
• 1 e 1/2 colher de sopa de óleo
• Sal

Recheio

• 100 g de mussarela
• 1 tomate
• Orégano
• Azeite

Preparo

• Coloque o trigo em uma tigela grande e adicione uma pitada de sal
• Em uma tigela menor, bata o ovo para que a gema se misture com a clara
• Abra um buraco no centro do trigo e coloque o ovo, óleo e a cachaça
• Misture primeiro com uma espátula e quando estiver firme, termine de misturar com as mãos até ficar bem lisa
• Corte a massa ao meio para facilitar na hora de abrir, enfarinhe a bancada e abra a massa com um rolo
• Coloque um saquinho culinário por cima da massa aberta e enrole-a, para ser fácil de manusear e não grude
• Deixe na geladeira por duas horas
• Na hora de montar, é só cortar do tamanho desejado
• Coloque a mussarela e tomate picado sobre a massa. Adicione um pouco de orégano e dobre a massa por cima do recheio.

• Feche o pastel com ajuda de um garfo

• Pincele levemente um pouco de azeite dos dois lados do pastel e leve para a airfryer a 180 ºC por 20 minutos