Aprenda a fazer o bulgogi, prato coreano que é sucesso em séries e filmes

O sucesso que filmes e séries coreanas têm feito no Brasil vem servindo de inspiração para que fãs não apenas discutam os enredos em fóruns e grupos na internet, mas se aventurem na cozinha testando receitas de pratos que dão água na boca quando aparecem na tela.

Pensando nisso, o Centro Cultural Coreano no Brasil indica a receita de Bulgogi, um prato típico da culinária coreana que é feito com ingredientes fáceis de serem encontrados em supermercados.

O prato leva carne, verduras, legumes e um líquido de ameixa verde, entre outros ingredientes, e não leva mais do que 30 minutos para ficar pronto. A receita abaixo rende porções que podem servir até três pessoas.

• Grau de dificuldade: Médio
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 3 pratos

INGREDIENTES

• 1kg de carne de vaca cortada
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 100g de cebola
• 6 dentes grandes de alho
• 2 colheres de sopa de licor, vinho branco, saquê ou água
• 8 colheres de sopa de molho de soja
• Pimenta do reino a gosto
• 40g de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de cebolinha desidratada (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2ml de pó secreto (opcional)
• 1 colher de sopa de líquido de ameixa verde
• 800g de verduras e cogumelos a gosto

Sugestões de acompanhamento:

• Ssamjang,
• Alface,
• Alho,
• Arroz

MODO DE PREPARO:

• Corte a carne de vaca bem fina (mas congele um pouco a carne, antes de cortar)
• Tire o sangue da carne, o máximo possível, utilizando toalha de papel
• Tempere a carne com o açúcar
• Corte a cebola e o alho em pedaços
• Coloque o alho, a cebola e o licor para triturar (se for necessário, adicione duas colheres de água)
• Tempere a carne com o que foi triturado e deixe descansar por 10 minutos
• Em uma vasilha, junte todos os ingredientes para fazer o molho (bulgogi)
• Tempere a carne com o molho e deixe descansar por no mínimo 30 minutos
• Corte as verduras e os cogumelos bem finos
• Coloque o bulgogi marinado em uma frigideira em fogo alto
• Deixe cozinhar um pouco e logo depois coloque as verduras
• Refogue até que as verduras fiquem cozidas
• Prove e, se precisar, adicione sal a gosto