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Josimar Melo

    Josimar Melo
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    Melhor chocolate com azeite é aquele com paladar adulto

    Amostras com perfil mais ousado são as mais instigantes

  1. Comida
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    Com vida dedicada a cozinhar e ensinar, Mari Hirata morre aos 61

    Chef também escreveu livros e foi colunista da Revista da Folha

  2. Jorge Luis Carrara Castillo (1947 - 2021)
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    Curioso e modesto, foi o melhor crítico de vinhos do país

    Argentino escreveu para a Folha e outros veículos especializados

  3. Comida
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    Chef mais estrelado do mundo, Alain Ducasse deixa Plaza Athénée

    Francês sai após 21 anos à frente da cozinha com cotação máxima do Michelin

  4. Josimar Melo
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    Comer 'carnes vegetais' é um martírio que ignora os delírios dos vegetais frescos

    Imitações de proteína animal se afastam dos sabores surpreendentes da cozinha vegana

  5. Josimar Melo
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    Não é a melhor do mundo, mas é trufa, o que não é pouca coisa

    Veículo primordial do sabor, aroma evanesceu rápido

  6. Comida
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    Pandemia mata grupo de restaurantes do superchef Albert Adrià na Espanha

    As cinco casas tinham estilos diferentes e ficavam todas no mesmo bairro

  7. Comida
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    Restaurante paraense Lá em Casa não resiste à Covid

    Arauto da gastronomia amazônida, estabelecimento funcionou por 49 anos em Belém do Pará

  8. Comida
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    Lenda do mundo do vinho, Steven Spurrier morre aos 79 na Inglaterra

    Inglês foi responsável pelo episódio do Julgamento de Paris, que virou filme

  9. Crítica
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    Bel Coelho serve pratos sofisticados com bom custo-benefício no novo restaurante Cuia

    Dentro de livraria no Copan, casa dá status de especiarias a ingredientes brasileiros pouco lembrados

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